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Wildfleischmanufaktur Genthin

Spezialitätenkost in Genthin

Kontakt

🎯️ Über Uns

Regionaler Wildfleischbetrieb in Genthin

Die Wildfleischmanufaktur Genthin, gegründet im Jahr 2015, ist ein EG-zugelassener Betrieb, der sich auf die Verarbeitung von regionalem Wild spezialisiert hat. Der Inhaber, der zuvor seit 2004 als Angestellter in der Branche tätig war, hat das Unternehmen unter dem Motto "Wild vom Feinsten" umbenannt. Die Manufaktur bezieht ihr Wild aus den Wäldern und Feldern Brandenburgs sowie Sachsen-Anhalts und kauft die erlegten Stücke direkt von lokalen Jägern. Jedes Wildstück wird vor der Verarbeitung durch das Veterinäramt kontrolliert und auf Trichinen untersucht, um höchste Qualität und Sicherheit zu gewährleisten.

Hochwertige Wurstprodukte aus eigener Herstellung

Im Jahr 2019 wurde die Wildfleischmanufaktur um eine EG-Zertifizierung zur Herstellung von Wurstprodukten erweitert. Die Produktpalette umfasst verschiedene Wurstspezialitäten wie Rohwurst, Brühwurst und Halbkonserven, die im eigenen Betrieb produziert werden. Alle Zutaten stammen von Lieferanten aus Deutschland und sind größtenteils regional bezogen, wobei die Entfernung zu den Lieferanten weniger als 250 km beträgt. Dies gewährleistet nicht nur frische Produkte, sondern unterstützt auch die lokale Wirtschaft.

Qualität und Nachhaltigkeit im Fokus

Die Wildfleischmanufaktur Genthin legt großen Wert auf Qualität und Nachhaltigkeit. Durch den direkten Bezug zu regionalen Jägern und Lieferanten wird nicht nur ein verantwortungsvoller Umgang mit natürlichen Ressourcen gefördert, sondern auch eine enge Verbindung zur lokalen Gemeinschaft geschaffen. Das Unternehmen bietet seinen Kunden hochwertige Fleisch- und Wurstwaren an, die sowohl geschmacklich überzeugen als auch ethischen Standards entsprechen.

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Hallo, ich bin Mario Venker vom Betrieb Wildfleischmanufaktur Genthin "Wild vom Feinsten". Seit 2015 biete ich frische Produkte aus Genthin in der Region Sachsen-Anhalt.

MEIN BETRIEB
Den EG-Zugelassenen Betrieb habe ich im Jahr 2015 gekauft wo ich zuvor als Angestellter seit 2004 gearbeitet habe.
Ich benannte diesen dann in die Wildfleischmanufaktur Genthin "Wild vom Feinsten" um. Die Firma verarbeitet das Wild, was in den Wäldern und auf den Feldern Brandenburgs und Sachsen-Anhalt von den Jägern erlegt wird. Das Wildstück was wir von den Jägern aufkaufen, unterzieht sich dem Veterinäramt einer Kontrolle sowie einer Beprobung (Wildschwein). Die Probe kommt in ein dafür zuständiges Labor und wird auf Trichinen untersucht. Gibt es keine Beanstandung vom Labor bekommen wir die Freigabe und zerwirken es in Verwertbare Teilstücke wie Rücken, Hals oder Nacken, Blatt oder Schulter sowie der Keule und bieten diese zum Kauf an. Im Jahr 2019 haben ich die Firma erweitern lassen mit einer EG-Zertifizierung zur Herstellung von Wurstprodukten. Unsere Wurstspezialitäten sind Rohwurst, Brühwurst und Halbkonserven.

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